宮崎で人気のたれと言えばこれじゃが!

2017/04/05

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こんにちは、特産品担当の村尾です。

宮崎は食の宝庫でもあります。宮崎牛や新鮮な野菜、日向夏やマンゴーなどの南国フルーツ!素材そのものでもおいしいですが、加工して味付けすることでより美味しさを増す宮崎のたれやドレッシングがたくさんあります。今回は話題になったたれやドレッシングをいくつか紹介しますね。



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戸村本店の焼肉のたれ|日南市

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なんと言っても宮崎のタレで一番最初にみなさんが思いつくのがこれ「戸村の焼肉のたれ」です。いまから約50年前に日南市の木山にて戸村精肉本店として開業。その当時営業マンはひとりもいないのにその美味しさだけで宮崎全土に広がった焼肉のたれ。宮崎県内のお宅にはほぼ買い置きされている戸村のたれは小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで大好評です。
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ナンデンゴたれ|川南町

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川南町の漁港そばにある小さな商店が、かつおのたたきのために開発した手作りのたれでした。本来はカツオのたたき用のたれとしてセットで売られていましたが、あまりのおいしさのためタレだけが爆発的人気になり、そのまま「ナンデンゴたれ」として商品化されたという伝説のタレです。ノンオイル・無添加物。

今では、まろやかな中にもしっかりとした酸味が人気の「どげんか酢ど」(ポン酢)、さっぱり風味で人気沸騰中の「うまいざんしょう」(酢味噌)と一緒に、デンゴ3兄弟として絶賛発売中です。

ご購入はこちらからでもできます。http://nandengotare.com/

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野菜の素|小林市

yasenomotomain01ノンオイルで好評の野菜の素。お酢がたっぷり(全体の1/4以上)入っていて減塩で健康にもいい秘伝の万能だれ「野菜の素」は小林市の地鶏の里生まれ。
お豆腐やお刺身を食べる時は野菜の素は、お醤油になり、野菜の素をサラダに掛けるとノンオイルドレッシングになり、野菜の素に同量の水1を加えるだけでソーメンのつゆとなったり、リピーターのお客様も続出中の一品です。
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佐吉のたれ|日南市

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素材を引き立てるまろやか風味の「佐吉のたれ」は、これ一本で何でもOKの万能調味料たれです。酢が沢山はいってますがポン酢とはちがい、 ぽん酢が酸っぱ過ぎて苦手な方にもおすすめの万能調味料です
また、ポン酢は食材を選びますが、佐吉のたれは食材を選びません。沢山の酢の量にもかかわらず、独自の手法により酸味をおさえまろやかな味に仕上げたのが特徴です。
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味のおとし子|高原町

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宮崎県西諸県郡高原町の山奥で作られている秘伝のたれ。九州の名料理店や関東の料理長から愛される一品です。先代の時代から手作業で作り続けてきた 「高原 味のおとし子」は、もともとは鶏のたたきのたれなのですが、お客様の「甘酸っぱくて色々なものに使える」との口コミで多くのお客様に広がり、薩摩地鶏屋さんの35年以上のロングセラー商品となりました。
牛、かしわのたたき、魚刺身、漬物、水炊きや、卵かけごはん・野菜炒めなどにも使える元祖万能醤油です。また、このタレを基本にオリジナルたれを作られる販売店も増えてきました。

>>ホームページはこちらから

鈴之家のたれ|南郷町

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宮崎日日新聞にて、日南市南郷の鈴之屋旅館の看板メニューのタレが商品化されたと話題になるほど美味しい「鈴之屋のたれ」です。南郷町の地元産の独特の甘いしょうゆを使って、お店で変わらない味に仕上げるのに成功した商品です。日南市南郷町にある鈴之屋定食で人気のカツオ飯に使われているタレで、「鈴之屋のタレ」があれば自宅でその美味しさを味わうことが出来ます。

>>ご購入はこちらから出来ます。



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